Imwieled ġewwa Għawdex fl-1956, minn Carmelo u Georgia, Dr Anton Refalo huwa avukat bil-professjoni, wara li ggradwa fl-istudji legali fl-1980.
Dr Refalo kkontesta l-elezzjonijiet ġenerali kollha f’Malta mal-Partit Laburista mill-1987, u dejjem ġie elett fl-ewwel għadd tal-voti. Huwa serva bħala Segretarju Parlamentari għal Għawdex bejn l-1996 u l-1998, meta l-Partit Laburista kien fil-Gvern.
Fl-2013, wara l-elezzjoni tal-Partit Laburista fil-Gvern, inħatar Ministru għal Għawdex, kariga li serva fiha sal-2017. F’Mejju tal-2018 inħatar Chairman ta’ Heritage Malta.
Fl-2020, Dr Anton Refalo nħatar Ministru għall-Agrikoltura, is-Sajd u d-Drittijiet tal-Annimali. Fil-leġiżlatura attwali, reġa’ nħatar Ministru għall-Agrikoltura, is-Sajd u l-Provvista tal-Ikel, fejn qed imexxi l-ħidma tal-Ministeru biex isaħħaħ is-setturi tal-agrikoltura, is-sajd u l-provvista tal-ikel, filwaqt li jippromwovi tkabbir sostenibbli, innovazzjoni u sigurtà alimentari.
Refalo huwa attiv ħafna kemm fil-Parlament kif ukoll fil-professjoni legali. Huwa parteċipant frekwenti f’dibattiti politiċi kemm lokali kif ukoll internazzjonali, iressaq mistoqsijiet parlamentari u jikkontribwixxi regolarment fil-midja lokali. Barra minn hekk, jipparteċipa f’konferenzi u seminars relatati ma’ kwistjonijiet nazzjonali, Ewropej u reġjonali.
Lil hinn mill-politika, Dr Refalo huwa kollezzjonist magħruf tal-arti u japprezza l-mużika u l-kultura bħala parti importanti mill-ħajja ta’ kuljum. Serva wkoll bħala President tal-Assoċjazzjoni Għawdxija tal-Football. Huwa jgawdi l-kumpanija tal-familja u l-ħbieb, iħobb jivvjaġġa, b’mod partikolari lejn pajjiżi Ewropej u tal-Mediterran, u għandu mħabba kbira lejn Għawdex, il-wirt naturali tiegħu u l-pajsaġġi uniċi tiegħu. Huwa wkoll sostenitur qawwi tal-għaqdiet volontarji u tal-NGOs Maltin u Għawdxin.
Anton huwa miżżewweġ lil Michelina. Għandhom żewġ ulied, Andrè u Simona.